九州の醤油・味噌なら熊本県宇城市の松合食品

先週、入社式をおこない、新入社員5名を迎えました。
新入社員全員とても挨拶もよく、現在一生懸命研修を受けています。
そういう真摯な姿にふれると私達も初心にかえり、
「美味しくて安心な食べ物を提供していく事」に励まなければならないと思います。
新入社員がこの会社に入社して本当によかったと将来思える会社を全員で力を合わせて築いていかなければと決意も新たにしました。

先週は1年ぶりに東京に出張しました。
いついっても人が多いのには驚きます。
私も、かってこの東京で10年以上も学生から社会人への間を過ごしたのだと思うと信じられない気がします。
私の入社式は、たしか渋谷公会堂で800名以上の同期の人たちと行なわれた気がします。
6年以上勤めましたが、自分の会社の社長には挨拶はしましても、一言の言葉をかわす機会がなかったのは今もって残念です。
しょっちゅう、私と立ち話できるうちの新入社員は幸せかな、、、、、、？！

携帯でとったので、後ろのきれいな富士山が消えているのは残念

『食の学校』　桝村　様・村　様　へ
「コメントならびに礼状ありがとうございました。工場にも遊びに来てください。」

工場内農場の麦畑
穂がでてきて、麦らしくなってきました。

29日（水）に福岡県北九州の『食の学校』にお招きを受け、味噌についてと食生活について、お話させていただきました。大変熱心な20数名の受講者の皆さんで私のほうがびっくりするくらい、味噌について詳しい方もいらっしゃいました。最近、『食育』の重要性が言われていますので、各県でいろいろな勉強会ができればと思います。講師が私で充分かどうかはわかりませんが。

大阪の阪神百貨店大阪梅田本店（8階）にて、『よかたい熊本味と技展』に参加させていただいていた川野営業部長はじめ3名は、疲れきって帰熊しました。
おかげさまで、阪神イベントも成功裏に終了してよかったです。
関西の皆様、本当にありがとうございました。
MBS毎日放送さんのお昼の番組『っちゅ~ねん！』の中で、関西圏に弊社松合食品を紹介していただきありがとうございました。
私も、収録されたビデオを見させてもらいましたが、認知度ゼロの関西で少しずつでも知名度が出てくればと思います。

本日3月31日で、会社の1年間は終わりです。
明日4月1日から新しい年度がはじまります。
これからも益々、頑張っていきたいと決意を新たにいたしました。

喜びに満ちた結納の品々

昨日、以前より仲人を頼まれていました男性社員の結納で湯前町に行ってきました。熊本市内より寒く昼間でも外は2〜3℃だったようです。
都会では仲人をたてて結婚をやる人は少なくなったそうですが、
熊本でも少なくなっています。
それでも依頼があればおめでたいことですので、お引き受けしています。
だいだいお嫁さん側のご家族とは初対面になるので何度やっても玄関前では緊張します。

昨日は寒い中にもかかわらず、先方のお父様が外でわれわれの到着を待っていてくださり、恐縮しました。
そのような感じで、結納の儀は滞りなくすすんでいきました。
ご挨拶のあとは写真のように結納の品を並べます。
左右等いろいろ難しいので私は詳しい方にお任せします。
その後、私の正式な挨拶になります。
「本日はお日柄もよろしく、、、、、、、。」
（実はブツメツ）
日頃使わない言葉が多いので苦労します。

正式結納がすむとお祝いの御膳になります。
お嫁さん側の関係者の方はあまり飲まれないとの事でしたが、
そこは球磨焼酎の本場。
「昔はストレートでグイグイ飲みよった」
「よその焼酎はうすくていかん！」等等。
《注：ここは昔ジャンケンして負けた方が焼酎を一気飲みするゲームがあった地域です。》
の会話で、さしつさされつ、初対面のご両家が昔からのご親戚のようになごやかになりました。

お役目、果たせたかな！！
帰りにはお嫁さんのお父上様の丹精こめられた白菜と持参したみかんの交換。

新婚旅行は以前聞いたときはエジプト希望とのことでしたが、昨日はシンガポール、オーストラリアで意見が分かれているようでした。
こういう議論は楽しいものです。
うらやましい限りです。

最後になりましたが、お二人の幸せとご両家の幾久しいお付き合いとご繁栄をお祈り申し上げます。
いいお酒がはいり、帰りの車では、2時間たっぷり熟睡しました。
（こういう昔のしきたりも人と人とのつながりを深め、犯罪率の減少になったり、田舎ではひとり暮らしの方が多くなった昨今の高齢化社会にはよい事なのではと夢みていました。）

追記：
前回のお知らせしました晩白柚のご希望の方は、お名前・ご住所・電話番号を明記の上、2月1２日（日）まで、（消印有効）下記の要領でお申し込みください。

・郵送のかたは、　〒862-0957　熊本市菅原町３−２６　松合食品（株）熊本営業所　晩白柚　係まで。
・FAXご利用のかたは、松合食品（株）熊本営業所　晩白柚係　FAX番号096-371-3312
・メールにてご応募のかたは、私は詳しくないのでどの方法がベストか詳しいかたに相談しています。（スミマセン(-_-;)もうしばらくお待ちください。）

ご応募おまちいたしております。

うちの晩白柚と普通のみかん

工場の周りの農園の晩白柚、収穫しました。
地元では有名ですが、(ザボンの一種？)
全国的にはマイナーらしい晩白柚。
「何んて読むんですか？」と時々聞かれますが、バンペイユです。
自分でいうと『手前味噌』になりますが、
うちでつくっている果物は有機農法で農薬などいっさい使わない為か結構美味しいです。
甘夏みかん等食べた人の多数からおほめをいただきます。
(社交辞令かな？！
いつも拙文につきあっていただいている読者の皆様の中から
３名の方に晩白柚を1箱プレゼントしたいと思います。
こういう場合は普通関係者の方はお断りですが、関係者の方も歓迎します。
今年も何回か収穫しますので、応募方法は次回の社長の部屋にて書きます。

写真はうちの晩白柚です。
普通のミカンと比べて大きいでしょう。
消毒もしないので、見た目は一般の果物と比べると劣りますが、安心して食べられます。
皮まで利用できますよ。

今週の23日（木曜日）に、地元宇城市の松橋高校の2グループの生徒さんが工場見学にこられました。（生活科の1年生と2年生が午前と午後に分かれて）全員女性の70名くらいで、引率の先生も女性でした。
皆様ありがとうございました。
こういう時には、いかに食べ物が健康に関係するか（医食同源）という事を少しでもわかってもらえればと力んで話すのですが、、、。
（時間だけは5〜10分の予定をはるかにオーバーしたのですが、どれだけうまく話せたか？！？）
短時間で言いたいことを話すのは難しいですよね。1〜2時間あったら！
原稿なしですので、午前と午後は違った話になってしまいました。

午前も午後も共通してお話ししましたのは、小さい時病気がちだった自分が現在健康でいられるのは、父母や祖母が一生懸命食べ物を考えてくれたお陰である事。
和食は素晴らしい健康食である事。（世界的には脚光を浴びてきていますが、お膝元の日本では脇役へ）
具たくさんの味噌汁だけでも簡単にいろいろな食材を取れる事等々。
私が話すと宣伝くさくなるのですが、決して味噌・醤油を売らんがためにいっているのではないのですが、

ブログを書いていて、常に思うのですが、自分の考えを的確にお話ししたり、短い文章の中で端的に自己を表現するというのは本当に難しいですね。

さて、昨日より3月29日（水曜日）まで、阪神百貨店大阪梅田本店（8階催事場）にて、『よかたい熊本味と技展』に出展させていただき、川野営業部長をはじめ３名でイベントをおこなっています。
関西地区の皆様、何卒、応援よろしくお願いいたします。
（パフォーマンスは見るだけでも面白いかも！）

豪快な味噌盛り

担当者上村によりますと、昨日は、当社ブースにＭＢＳ大阪毎日放送さんのテレビ中継が入り、京阪神地区で松合食品を少しでも知っていただけたのではないかとのことでした。

創業祭の会場となる本社から不知火海を眺望できます

来る3月4日土曜日の午前10時から午後3時まで
本社工場(丘の上・朝市の蔵ではありません)にて
江戸文政以来の創業179年のご愛顧を感謝いたしまして
松合食品創業祭をおこないますので、
皆様お誘いあわせの上、お出かけください。
会場からは不知火海が一望でき、まだ梅も咲いていると思います。

主な企画としては、
・地元でとれた食材をつかっての海鮮味噌汁の試食
・弊社契約無農薬大豆生産部会長　岩瀬様（阿蘇）が丹精こめてつくられたキャベツを先着200名様へプレゼント
・弊社契約麦生産協議会会長　原様の無農薬米でつくった巻寿司おにぎりの試食
・阿蘇の無農薬大豆で造った豆乳入りソフトクリームプレゼント
・綿菓子プレゼント
・ガラポン抽選会（天草グルメの旅1泊２日　ペア1組ご招待）
等々企画いたしております。

皆様のお出かけをこころよりお待ちいたしております。

前回(2月19日)の社長の部屋に写真掲載しました地元松合の汐見坂の弊社蔵が2月21日テレビにて紹介されました。
その番組の中で汐見坂の地名の由来は漁師のかたや船乗りの人たちがそこの坂から潮の具合を見られたことによるといっていました。

お待たせいたしました。
晩白柚プレゼント当選者は下記の3名の方々です。

東京都　　遠藤様

岐阜県　　華井様

福岡県　　小川様

近日中に発送します。
皮が厚いので包丁でカットして食べたほうがよいかと思います。
ご応募いただきました皆様ありがとうございました。
後日、うちでつくっている梅干や甘夏みかん（共に非売品）のプレゼント企画もしたいと思っております。
お楽しみに！

試合前のルール説明

わき合いあいも白熱の試合

土曜日は私が経営しているもうひとつの会社の東洋テクノ（株）と松合食品（株）の合同の新入社員（5名）歓迎ミニバレーボール大会がありました。
私も2年前にはじめてしたのですが、老若男女、初心者もあまり関係ない全員参加型のスポーツです。
60数名の参加者と家族、子供さんの応援でみな盛り上がりました。
私も人の分まで5試合も参加してさすがに筋肉痛と声が枯れて変になりました。
(興奮して「田代、打て！」等の大声をだしたんでしょうね。)
優勝は、3年連続東洋テクノの濱チームでした。

白熱の決勝戦(食品・宮田所長チーム　対　テクノ・濱課長チーム）

はでさはないのですが、チームワークと確実にボールを相手コートにかえしていくのが、強さの秘密ですかね！

夜は、表彰式と懇親会、テクノの永田部長(女性)のリードによる安芸節（通称　どじょうすくい）の踊りとザリガニ踊りなどで大にぎわい、わたしも踊らされました。

どじょうすくい

ザリガニ踊り

翌日の日曜日はまっちゃ朝市(於　江戸時代の醤油蔵にて)の味噌盛り放題が人気でした。
前年の１５０％のお客様に来ていただきました。
わたしも声をからしながら御礼を言いました。
皆様2日間本当にお疲れ様でした。

会場となる地元松合の汐見坂にある醤油蔵

本日は、毎月第３日曜日開催のまっちゃ朝市（まっちゃとは松合の地元での通称）でした。
会場は江戸時代からの醤油蔵です。
毎回午前４時３０分におきて参加しています。
社員さん･パートさんも４０人以上朝早くから出てきてくださいます。
オープンの午前６時３０分には蔵の前で長い行列ができています。
熊本市はもちろん遠方の人吉や玉名から常連の人もたくさんいらっしゃいます、

今日は驚いた事に博多(福岡県）より毎回、高速道路を使ってうちののみそ盛り放題をしにこられてる方がいらっしゃる事をしりました。
理由は「うちの味噌が美味しいから」との事。
感激しました。

毎月第３日曜の午前6時30分から8時頃までです。
朝はやいですけれど、一度遊びにきてください。
ほかに果物や魚介類（天候によります）や
焼きちくわなどの出店があります。

昨日は、私の中学・高校の同級生で現在R国立大学医学部教授の０君の生活習慣病の講演会に行ってきました。
サブテーマは『長寿県だった沖縄からのメッセージ』でした。
長寿県だった沖縄は、現在平均余命の伸び率は男性で最下位県になっているとのこと。（男性は平均寿命１位から26位に転落）

食生活の欧米化が本土より約２０年進んでいるのが主な原因のようです。
０君（０教授）ありがとうございました。
いろいろ勉強になりました。

本日の夜のTV番組「発掘あるある大辞典?」は
『味噌汁をのんでやせる！』だそうです。
楽しみです。

晩白柚のプレゼントは締め切らせていただきました。
７名様のご応募をいただきました。
３/７の確率ですので、ご応募されました方はお楽しみに！
誠にありがとうございました。

次回の部屋にて発表させていただきます。(今月末の予定）

工場を彩る花々と果樹

会社内の梅もちらほらかぐわしい香りをさせながら咲き始めました。
そんななか、一昨日、九州農政局の方と食料品消費モニター懇談会の方々が、全九州から工場見学に来ていただきました
45分間くらいの短い時間ではわれわれのやっている事をうまく説明することはなかなか難しいですね。
後で気がついたのですが、本日の見学の方々の半数が男性の方々でした。
常日頃、私がお話させていただくのは大部分が女性のグループか女性の団体の方々です。
話の内容も、例えば、「豆腐・納豆・味噌・醤油など日本食は素晴らしい」「御家族の健康のために具沢山の味噌汁をつくってください」等等とお話しすれば、女性の皆様は大きくうなずいて聞いていただくのですが、
今回は男性のかたが多く、話題の選び方の難しさを痛感いたしました。
やはり、聞き手の皆様の方々の心に少しでも近づける話を心がけなければと力不足を感じた一日でした。
工場見学の時間が短かったこととうまく説明できなかったことが、少し残念でしたが、皆様満足して喜んで帰られたことと信じています。
食料品消費モニターの皆様、コメントでの質問歓迎です。お待ちいたしております。

先週の2月6日（月）には、くまもと生協の方々にも工場見学にきていただきました。
その日はあいにくの雨で自慢の不知火海の絶景が今ひとつでした。
工場見学ありがとうございました。

週末は社員さんの桃の初節句にご招待をうけ楽しいひと時でした。
(その日は社内の登山部の鞍岳山登山が行われたのですが、欠席しました。）
わたしもカラオケで「22歳の別れ」を歌わせていただきました。
（ちょっとお祝いの席では不向きだったかな？）

新郎新婦喜びのキャンドルサービス

昨日は、学校を卒業して、すぐ入社し約10年間工場で頑張ってくれたNさんの結婚式でした。
わたしも来賓スピーチをしました。
彼女が入社した時、私が工場長でしたので、その当時の事がいろいろ思い出されます。
本当に素晴らしい結婚式でした。
お幸せに。