九州の醤油・味噌なら熊本県宇城市の松合食品

我が家の七草がゆ（無農薬５分搗き米にお知り合いからいただいた七草でつくりました）

遅くなりましたが、新年明けましておめでとうございます。
新年の1週間で新年会が4回ありました。
なかには仕事の関係でどうしても出席しなければならない会もあります。
その結果、途中で転出しているけれどご案内いただく松合小学校の5年ぶりの同窓会は欠席することになりました。
幹事さんゴメンナサイ。

私は酒を飲まない日をつくるのはそんなに苦労していないのですが、
さすがに正月は苦労します。
やっと自分で決めている週2日の断酒をクリアーしました。
新年会で、懐かしい顔に会うとさしつさされつ、
徐々にブレーキの壊れた車になっていきます。
どんどんテンションもあがり、
帰宅する頃はハイテンションになり、昨夜も帰宅時、タクシーの運転手さんに
「ご苦労様でした。気をつけて仕事をしてください。」と、
最高の挨拶しておくりだしました。
やや声が大きかったらしくマンション５Fの我が家の家族より、
「あんな大きな声を夜に出して！」と、注意される始末です。

ところで、そろそろ食生活を考えないと、胃腸の反乱があるかもしれません。
昔の人はよいことを考えたもので七草がゆで内臓を休めたいと思います。

３月４日にはじめての創業祭を、天気に恵まれ事故もなく無事に終えほっとしました。
664名（車数227台）の方々にご来場いただきました。
駐車場も社内駐車（外部にも駐車場を借りていました）でどうにかまにあいました。
駐車場担当の皆様ご苦労様でした。
陽にやけられたことでしょう。（私も焼けました）
社員さんのご家族の方々や地元の人々にもたくさん来ていただきました。
また、社員のご家族の方や株主様にもチラシ配りや車の誘導を手伝っていただきありがとうございました。
この場を借りまして御礼申し上げます。

阿蘇無農薬大豆の豆乳いりソフトクリーム（400個以上でました）のプレゼントに行列ができたり、綿菓子プレゼントも大好評でした。
ソフトクリームや綿菓子が老若男女をとわず人気があることを改めて知りました。
（綿菓子は懐かしさもあって大人の人もほお張っていらっしゃいました。）

さあ、来年は180周年、頑張るぞ！
もちろんその夜は爆睡しました。
皆様ありがとうございました。感謝

工場内の麦畑の麦がかなり大きくなりました。
甘夏みかんと比べてください。

先週の2月2日木曜日には、
生活協同組合連合会グリーンコープ連合の会員の方々が工場見学に来てくださいました。

私も味噌・醤油のこと、自分（両親）が食事に気を配り、
小学校3年生まで病気がちで長期入院等していたのですが、
今では病気しらずになったこと、
予防接種もしませんが風邪をひいたこともありません。
日本では和食がだんだん、ワキ役になってきたが、
世界的には健康に関心のある人を中心に日本食がブームになってきています。
是非、具沢山の味噌汁を1日1回はご家族の皆様のために作ってください。
等等、話させていただきました。

新鮮な果物・野菜・具沢山の味噌汁は簡単な健康食品です。
本当に日本の食材は素晴らしいと思います。
醤油・味噌だけでなく、豆腐・納豆etc。

昼食時には生協さんの豆腐・こだわりあわせ味噌で作ったわが社の豆腐の味噌漬けや
うちの晩白柚をたべながら談笑することができました。
麦踏みの模範演技までしていただきました事、感謝。
（私たちにとりましても本当に楽しい工場見学でした。）
工場見学ありがとうございました。

麦踏みの模範演技をしていただきました麦畑

さて、先におしらせしておりました晩白柚の応募は、
present@150.60.230.126
までお願いいたします。（2月15日締め切りです）
まだ、応募が少ないので、チャンスは大きいです。
たくさんのご応募おまちいたしております。
『掲載されているプレゼント情報につきましての応募、抽選、発送に伴う個人情報の管理・運用については弊社のプライバシー・ポリシーに基づき実施させていただきます。』
Misohiroさんから晩白柚の皮などうつかうのですか？との質問をいただいていました。
わたしも自分で活用した事はないのですが、以前礼状等に砂糖煮したことや、
晩白柚の皮でつくったマーマレードが美味しかった旨をいただいたことがあります。
具体的な利用法をかけずにすみません。

2月28日（火）に阿蘇の無農薬大豆の生産者の方々と麦の生産者の方々の勉強会と交流会をおこないました。
共に私どもとは長いお付き合いですが、今まで相互の交流はありませんでした。県内の有機農業や農薬を使用しない農業をやっておられる方々ですので、一度相互交流できればと思って開催しました。
まず、弊社の会議室にての勉強会そして場所を移動しまして、松合の魚に舌鼓をうちながらの懇親会。
初めての企画でしたが、皆様いろいろ情報交換できたのではと思いました。
また、企画させていただきますので、より多くの生産者の方のご参加を期待しております。
おかげさまで、懇親会では弊社オリジナルの『豆腐の味噌漬け』の評判がよかったです。

懇親会の様子は麦生産者の東様の『ひがし農場日記』でも書いていただいておりますので、一度ご覧ください。

いよいよ明日3月4日は、弊社初めての創業祭(本社にて)です。
事故のないように頑張りたいです。

久しぶりに熊本の平地に雪が降りました。

朝の通勤に困るほど熊本市内に雪が降ったのは何年振りでしょうか？

私も通勤に何倍も時間がかかり、阿蘇に販売に行った社員さんは、

ノロノロ運転で翌朝の５時ごろ自宅にたどり着き、

一時は携帯もつながらず本当に心配しました。

幸い誰も交通事故等にあわなかったのでホット胸をなでおろしました。

こういう寒い時期でも工場内の試験農場の小麦は元気に芽をだしています。

(写真でわかりますか？）

弊社工場内無農薬試験農場で育った麦の新芽

小麦をいえば先日、小麦生産者の方々と勉強会をして、

その後天草にて美味しい魚をいただきながら、

懇親会をしました。

皆様、有機農業を何十年もやっていらっしゃる方々やそのご子息様です。

本当に皆様熱心で、よい味噌・醤油を作らねばとカラオケを歌いながら、

工場長と決意を新たにしました。

こういうご縁をいただきました事を日々感謝しております。

２０年近くつづいているこの顔の見える麦・大豆の生産者の皆様との関係が

末永く続くように私も努力しなければと思う一日でした。

松合食品有機生産協議会会長　原様

2005年11月25日

おはようございます。
いつでも絶食明けの目覚めは最高です。
1年中、こんなさわやかな目覚めを迎えられたら、
人生最高に幸せだろうと思います。

さて、いよいよ待ちに待った朝食です。
本日の献立は、おかゆ、具たくさんの味噌汁、
大根とにんじんのなます、黒豆納豆です。
やっぱりメインデッシュは味噌汁です。
文筆業ではないので、気持りをうまく表現できないのが残念です。
この日のために特別に薄くつくった味噌汁が、
味に深いこくがあり、まさに極楽の味です。
日頃、少ししか食べない納豆（子供の時はきらいでした。）
も本日は美味です。

絶食後、しばらくは身体は健康によいものだけを求めます。
不思議なもので、大好きなビールも飲みたいと思いません。
前回の絶食ではそのまま55日間断酒しました。
しかし、１回の宴会にてリセットされ、食生活は元に戻ります。
凡人のつらさです。

今回は、４日後に
高校時代の友人Ｓ君が久しぶり東京より帰熊し食事に行くので、
そこで元の生活に戻ります。
Ｓ君とは４０年近い前からの友達ですが、久しぶりに会っても
即「俺　お前」に戻るから不思議です。
まさに「友遠方より来る。また楽しからずや」です。
Ｓ君は弊社が関東でイベントをする時は、
必ず応援に来てくれ、仕事そっちのけで手伝ってくれます。
感謝
（本名をだすと勤務先にまずいのでとの本人の希望によりＳ君にしてあります。）

この日の味噌汁に使用したみそは弊社「匠の技」と「玄米・麦あわせ味噌」のブレンドです。

現在24日午後10時。
とうとう絶食3日目、ゴールがみえてきました。
明日が楽しみです。
帰宅後、胚芽米のおかゆを茶碗１杯と
湯豆腐半丁と
自家製梅干1個
（工場の周りで無農薬栽培した梅を
無農薬のシソと
玄海の橋本さんの塩で自分達で漬けています。
残念ながら現在は非売品です）を
1個いただきました。(写真）
本当に美味しい。
幸福を感じます。
明日の朝食を楽しみに床に就きます。
『おやすみなさい』

3日の14時現在です。
21日の晩御飯からさすがに40時間も何も食べないでおくと
空腹感がすごいです。
（この間は水だけはのんでいますが、、、。）

もうしばらくすると野菜ジュースを飲めると考えると、
まちどうしくてしかたがありません。
これがなんともいえない美味なのであります。

2日間の間、空腹のときは水をのんでいるが、
ふしぎなもので水を飲めば30分ぐらいは空腹がおさまります。
仕事しているときは
忙しさで2〜3時間は空腹感を忘れることもあります。
これも20年間の慣れでありましょうか？

思い出すと絶食をはじめた最初の頃は、
帰宅前、自宅へ連絡をして
食べ物を全部かたずけておいてくれと頼んだものでした。
（最初は食べ物をみたりテレビで食事のシーンをみるのもつらかったのですが。）

空腹になったときは、
戦地で食料がないために亡くなられた方のことや
現在病気療養中で水すら飲めない人のことを
想像して我慢していました。
今回きつい時は、
タイムリーなマラソンの高橋尚子選手の
2年間の大変なことを考え、
私のやっていることなどたいしたことでないと思い、
自分を奮い立たせました。

いよいよ23日21：00です。
作りたて野菜ジュース一杯を一気に飲みほしました。

あ〜。ジュースがこんなにおいしいとは。（*^_^*）
身体の隅々まで、ビタミンがいきわたってくれてる感じです。

あ〜。あさってがま・ち・ど・お・し・い。

手作りの有機野菜ジュース

年に最低4回、各3日間の絶食。

自分なりの絶食をはじめてからもうかれこれ20年間になります。
最初は自分自身の体調を整えるために始めたのですが、
こう長年続くとは思ってもみませんでした。

始めたきっかけはある1冊の本との出合いでした。
明石陽一　著　『　小食のすすめ　』です。
（現在は絶版になっているようです）

職業柄、健康食に関する本は読み漁りましたが、
『理にかなった食生活でも多食にしては意味がない』
とのフレーズに惹かれ、
暴飲暴食を地でいく私は読み始めてみたのですが、
これがなかなかどうして面白いのです。

『いろいろと食べる』健康法ではなく、
『食べない』健康法なのです。

ものは試しにはじめてみましたが、
自分自身の体調管理への効果は抜群で、
なんと20年間も続いています。
だるい身体が軽くなるし、五感がとぎすまされ、
感覚が鋭敏になっていく感じがもどってくるのです。
私の唯一の弱点である鼻の調子も最高によくなってきます。

体調が悪いなあと思う時は
（これは飲みすぎ食べすぎに所以するのでありますが、、、）
そろそろ断食をしなければと思います。
母からは「いつもは暴飲暴食していて、
急に帳面消しみたいに断食をするのは意味はないんじゃないの。
毎日腹八分たべるようにできんとかい。」と今でも指摘されておりますが。
それができたら本当に理想なのですが、、、、。

飽食の時代といわれて久しいですが、
いつでも、どこでも、どんなものでも欲しい食べ物が手に入る時代に、
食への欲求を抑えて断食をすることは
食いしん坊の私にとって本当につらいものです。

悩み解消、若返り、「食べ物の有難さがわかる」等々、
効能はつきない断食は本当にすばらしいです。
断食開始3日目の夜、翌朝の味噌汁とご飯と野菜、果物が楽しみでわくわくするこの感触は、
小学校の遠足前夜以来、忘れて久しいものです。

さて、明日から、本年最後の断食を実行しようと計画中です。
臨場感あふれる私の絶食体験をお届けする予定です。
（具体的には、1日目は水だけ。2日目は１００ＣＣの野菜ジュースと小さじ1杯の蜂蜜。
3日目はおかゆと豆腐。）

乞うご期待ください。

８月１４日に、地元宇城市不知火町松合新港で不知火海伝馬舟競漕大会が開かれ、わが社も参加させていただきました。

異業種間の交流と親睦の輪を広げ、海を舞台とする仲間作りと健康づくり運動の普及振興を目的に開かれている地元では馴染みのあるイベントです。

この日は天気晴れ、太陽ギラギラというほどでもなく、海もおだやかで、絶好のお日和でありました。
手漕ぎ船に各チーム5人ずつが乗り込みオールで漕いでいかにはやくゴールするかの競争なので、参加する人も応援する人もただの見物人も童心に返って心底楽しめます。

強烈な印象の赤褌（ふんどし）の若い人たちや、勢いあまって海に落ちる人、なかなか思うように舟が進まず自ら（？）海に飛び込む人などパフォーマンス多彩で、終始なごやかな笑いに満たされた会場風景でした。

なかには、コースからはずれ外海のほうに進みこのまま永遠にゴールはできないのではないか？（選手本人たちはきっとそんなつもりではないと思いますが、思ったように舟が進んでくれなかったんだと思います）と迷走するチームを見て、見物人も大笑いでおおいに会場は沸きかえりました。

こういう場合、プロの漁船にてゴールまでえい航されます。以前、わが社のチームも恥ずかしながら何度かありました。

さて、今年は男子4チーム、女子3チーム、櫓漕ぎ1チームと大挙参加させていただきましたが、今年の結果やいかに？！

12回の開催の歴史ある大会のなかで、今年はなんと決勝で、わが社女子チームが1位と2位を見事独占でした。
男子チームは決勝まで2チームいったのですが、決勝で惜しくも敗れ入賞なし。
やはり、女性上位の会社でありました。（笑い）
（余談ですが、）わが社は県の男女共同参画に推挙されていて、工場長も製造部長も女性です。

私はといいますと、小学校時代に海辺で鍛えた櫓こぎ部門で、どうにか3位入賞することができました。

いままでは、上位入賞にはなかなか縁がなく、ほとんどが予選落ちでしたが、今年はどうしたことか好成績を収めることができました。

最後になりましたが、お世話いただきました関係者の皆様、本当にありがとうございました。

1位、２位のわが社女子チーム（黄色いハッピ） server headers