■原材料にこだわり続けて185年
先人の知恵・日本古来の素晴らしい食べ物である大豆の発酵食品を中心に、醤油・味噌・酢などを1827年より造り続けています。安全・安心の製品造りをモットーに、大豆・麦・米を阿蘇高原や菊池平野にて永く有機農業を行われている農家の方々と契約栽培しています。
私も毎年3〜4回は生産者の方々と一緒に畑を見に行き、勉強会を行うことで少しずつですが、農業の事や生産者のご苦労が分かるようになって参りました。
昨年のような数度の台風襲来など、農業は自然相手の事で、収穫量には毎年波がありますので、全ての製品にとは行きませんが、こだわった製品には顔の見える生産者の原料を使用しております。

■喜びの4年連続受賞
おかげさまで、年に1度開催される熊本物産フェアの人気投票では4年連続第1位の栄誉に耀かせて頂きました。
このように永く醸造業を続けて来れましたのも、ひとえに皆様のご愛顧の賜物と心から感謝致しております。

■今日の食生活について
現代の食生活を考えてみますと、世界的には和食が健康に良いということでブームになっておりますが、お膝元の日本では食生活の乱れから生活習慣病が子供たちにも広がっています。長寿日本を支えている1つの要因が壊れかけています。これからの日本人の健康が気になります。最近やっと「食育」という言葉が出て来て、食の重要性が言われだしたことは嬉しいことです。

■私の健康管理
私事ですが、20年来健康のため・食べ物のありがたさを思うために年4回3日間の断食を行っております。この断食後の爽快感・達成感は何とも言えません。3日目の夜、翌朝の朝食を楽しみ にしながらワクワクして布団に入る気持ちは久しく忘れていた感情です。また、断食後は身体が不思議なほど元気になります。断食の事は、機会がありましたら詳しく書きたいと思います。

■これからも安心・安全にこだわり続けます
最後になりましたが、これからも美味しくて体に良い食品をひとつひとつ心をこめて、皆様の食卓へお届けして参りますので、今後ともご愛顧の程、何卒よろしくお願い申し上げます。

松合食品株式会社
代表取締役　松浦　茂