九州の醤油・味噌なら熊本県宇城市の松合食品

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松合食品有限公司

松合食品有限公司成立於 1827年, 宇城市, 熊本県。 松合係一個港口城市, 面對溫和的氣候和平靜的海洋, 有豐富同美味嘅天然水。在這片痺嘅土地上, 我哋生產味噌、醬油、醋等調味料。我哋嘅政策係使用本地種植的原材料製造安全可靠嘅產品。 我哋緊我哋自己嘅農場種植非轉基囙大豆與合同農民, 沒有殺蟲劑或肥料。而且, 大多數產品都是通過長期的自然發酵生產嘅。食品添加剂尽可能地被消灭。

我哋提供日本嘅傳統食品, 味噌, 醬油和醋作為安全, 安全和高質量的產品。


公司員工


  • 大約200年前, 公司總裁

  • 江戶時期嘅白牆倉庫

  • 我哋嘅大豆田

特別是質素好嘅產品

味噌匠の技 (技術精湛, 技巧高超) 500g

匠の技

不使用殺蟲劑不使用添加劑

呢種味噌做係由大豆、青稞和天然鹽制成的。 大豆同燕麥係由當地承包的農民做嘅。 我哋唔使用殺蟲劑。 由於呢種味噌已經完全成熟, 其獨特的味道和香氣刺激食欲。

醬油丸大豆醤油(大豆晒豉油) 900ml

丸大豆醤油

不使用殺蟲劑不使用添加劑

係天然嘅釀造醬油。 大豆和小麥, 作為醬油嘅原料, 種植在當地的合同農民。 我唔使用殺蟲劑。
此外, 該產品是由使用天然乾燥的鹽。
呢種醬油有發酵一年多才成熟。 呢種醬油具有溫和和良好的香氣和味道。

國外熱門產品

醬油真正釀造醬油 “桜” (櫻花)1L

真正酿造酱油

不使用添加劑

呢種釀造醬油係一個甜的完成, 具有企理嘅味道。
你可以使用它的各種菜式, 如壽司, 魚生同灼菜。
我獲得了日本農業、林業和漁業部長在豉油大賽中嘅獎項。

柚子醋 900ml

柚子醋

我在奢侈中使用了大量天然柚子果汁。
醬油的風味, 醋的新鮮度, 柚子果汁的極好的平衡!
它是美味的, 當與魚, 肉, 天婦羅, 餃子和沙拉一起使用。 它被介紹了對雜誌 “ Casa BRUTUS” 作為最高的額定 醋之一。

医食同源
i-syoku-dou-gen

在日本和中國, 有一個古老的詞 “医食同源”。
意味著疾病的治療和日常飲食都能保持人類健康和支持生命。
想法的來源是相同的。 食系保持健康好重要。
當你食野既時候, 揀個好嘅係好重要嘅。

味噌、醬油和醋都支持日本傳統的保健和飲食文化。

關於發酵食品

微生物经过代谢,产生有机物质的过程中,将对人有益的和腐败的物质相区别,称作发酵。将发酵物质应用到食品中的有面包、酸奶、酒等等,全世界都在应用。在日本,将此发酵物质应用在味噌、酱油、醋、酒等传统料理不可欠缺的食品中。

味噌

  • 味噌
  • 米曲菌
  • 味噌湯

在日本, 味噌記錄喺第8世紀左右。 似乎係喺第17世紀工業生產。 大豆、鹽、大米和小麥係用米粬黴發酵配料嘅。
發酵和成熟期因產品而異。
味噌以味噌湯作為和食的代表食品應用在家庭料理中。 此外,還應用在前菜、沙拉的調汁,肉料理、煮物、點心等食品中。
關於味噌的保健功能,在味噌成熟的時候會產生褐色色素物質(類黑精,melanoidin),它具有抗氧化作用,對預防生活習慣病,預防癌症,降低放射線副作用都有有效的研究報告。 此外,製造味噌工藝中使用米曲微菌、酵母、乳酸菌也可以有效改善腸內環境。 腸內環境改善後將有效提升免疫功能。 為了有效利用,生味噌是個關鍵,在加熱時需要控制在60度以下。
由此可見,具有保健作用的大醬不僅在傳統的和食方面,還將在世界各地的飲食,點心等方面發揮作用。 我們希望將此健康食品介紹給世界各國人民。

酱油

醬油是日本料理中不可或缺的調味品。 醬油的歷史久遠,16世紀就存在相關記錄。 將米曲微菌調入大豆與麥中,加鹽,再用一定時間發酵、成熟的物質榨出即為醬油。
醬油的黑色成份為類黑精,其抗氧化作用可以除去肉、魚的腥氣,並有殺菌作用,保鮮功能,使菜肴鮮美。 此外,其香氣中有300種花、水果、咖啡和酒等物質的香味,可以點綴到各種菜肴與點心中增進食欲。 醬油的香味,味道決定菜肴的味道。 它還可以應用到各種菜肴的調味汁中,實可稱為萬能調味料。


在日本, 有好多嘢, 醋係由大米。
 醋、調味料和飲料, 除使用保鮮食品外, 仲有廣泛的應用, 如近年來如何使用清洗。 醋的健康效應有被人們熟知了好長時間。 透過酸度、鈣吸收效應和疲勞恢復對提高食欲有較好的效果。
 此外, 根據一個主要嘅醋生產商的研究表明, 每天攝取勺或两杯醋, 並抑制內臟脂肪減少和代謝綜合徵, 可以有效地保持血壓同血糖水平正常。
與味噌同豉油一樣, 建議每日連續進食。

MATSUAI FOOD CO.,LTD

URL http://www.matsuai.co.jp/

Address: 188 Matsuai Shiranui-machi Uki-shi Kumamoto JAPAN
TEL: +81 96 442-2212 

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