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毎日の健康を作るレシピ

さっぱりお洒落な豆サラダ(2~3人分)

お酢を使ってたんぱく質もビタミンもとれるお洒落な豆サラダ♪
コショウやハーブを利かせて、さらに美味しくなります。

材料
  • ミックスビーンズ(水煮缶)120g
  • ミニトマト6個程度
  • ピーマン1個
  • たまねぎ小サイズ半分程度
  • あらびき黒コショウ小さじ半分程度
  • ひとつまみ
  • 砂糖小さじ半分程度
  • オリーブオイル大さじ1杯
  • 純玄米酢大さじ2杯
  • パセリ、バジル、ローズマリーなど生でも乾燥でもあれば適量
作り方
1.純玄米酢、コショウ、塩、砂糖、オリーブオイルをよく混ぜておきます。
  コショウ多めがピリリと効いて美味しいです。
  生か乾燥のパセリやバジル、ローズマリーなどがあれば、少量加えてさらにお洒落に♪
2.ミニトマトは四つ切か賽の目、ピーマン、玉ねぎはみじん切りにします。
3.水煮されたミックスビーンズと1と2をよく混ぜて、半日~一晩冷蔵庫で寝かせると出来上がり!
今回使用したヤマア食品

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