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毎日の健康を作るレシピ

これ1本でダイエットも叶えま酢♪こんにゃくの旨炒め

酢を一緒に使うことで、塩味を感じ易くする効果があり、塩分控えめでも美味しい一品に。
こんにゃく→大根に置き換えてもヘルシーな一品ができます。

♪普通のこんにゃくを使う場合のワンポイント♪
カットした後、塩もみして5分放置→水洗い
(または沸騰したお湯で下茹でする)
このひと手間でプルンと味染みも良くなります。
材料
  • こんにゃく(あく抜き不要のもの)200g
  • ごま油大さじ1杯
  • まろやか旨酢タレ50ml
  • すりごま(ごま)・大葉適量
  • 七味唐辛子・ガーリックパウダーなどお好みで
作り方
①プライパンを中火にかけ、ごま油を入れ、短冊切りしたこんにゃくを水分が飛ぶまで炒める
 お好みでガーリックパウダー(みじん切りやスライスにんにくでもも可)も一緒に炒める
②旨酢タレを廻し入れ、炒めながらさらに水分をとばし、1割程まで水分が減ったらすりごまを入れ、火を止めて大葉をちらす
 お好みで七味唐辛子や柚子胡椒を添えてどうぞ
今回使用したヤマア食品

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