九州の醤油・味噌なら熊本県宇城市の松合食品

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社長の部屋

まっちゃ朝市

2006年03月19日

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会場となる地元松合の汐見坂にある醤油蔵

本日は、毎月第3日曜日開催のまっちゃ朝市(まっちゃとは松合の地元での通称)でした。
会場は江戸時代からの醤油蔵です。
毎回午前4時30分におきて参加しています。
社員さん・パートさんも40人以上朝早くから出てきてくださいます。
オープンの午前6時30分には蔵の前で長い行列ができています。
熊本市はもちろん遠方の人吉や玉名から常連の人もたくさんいらっしゃいます、

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今日は驚いた事に博多(福岡県)より毎回、高速道路を使ってうちののみそ盛り放題をしにこられてる方がいらっしゃる事をしりました。
理由は「うちの味噌が美味しいから」との事。
感激しました。

毎月第3日曜の午前6時30分から8時頃までです。
朝はやいですけれど、一度遊びにきてください。
ほかに果物や魚介類(天候によります)や
焼きちくわなどの出店があります。

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昨日は、私の中学・高校の同級生で現在R国立大学医学部教授の0君の生活習慣病の講演会に行ってきました。
サブテーマは『長寿県だった沖縄からのメッセージ』でした。
長寿県だった沖縄は、現在平均余命の伸び率は男性で最下位県になっているとのこと。(男性は平均寿命1位から26位に転落)

食生活の欧米化が本土より約20年進んでいるのが主な原因のようです。
0君(0教授)ありがとうございました。
いろいろ勉強になりました。

本日の夜のTV番組「発掘あるある大辞典?」は
『味噌汁をのんでやせる!』だそうです。
楽しみです。

晩白柚のプレゼントは締め切らせていただきました。
7名様のご応募をいただきました。
3/7の確率ですので、ご応募されました方はお楽しみに!
誠にありがとうございました。

次回の部屋にて発表させていただきます。(今月末の予定)

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工場を彩る花々と果樹

梅が咲きました

2006年03月12日

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会社内の梅もちらほらかぐわしい香りをさせながら咲き始めました。
そんななか、一昨日、九州農政局の方と食料品消費モニター懇談会の方々が、全九州から工場見学に来ていただきました
45分間くらいの短い時間ではわれわれのやっている事をうまく説明することはなかなか難しいですね。
後で気がついたのですが、本日の見学の方々の半数が男性の方々でした。
常日頃、私がお話させていただくのは大部分が女性のグループか女性の団体の方々です。
話の内容も、例えば、「豆腐・納豆・味噌・醤油など日本食は素晴らしい」「御家族の健康のために具沢山の味噌汁をつくってください」等等とお話しすれば、女性の皆様は大きくうなずいて聞いていただくのですが、
今回は男性のかたが多く、話題の選び方の難しさを痛感いたしました。
やはり、聞き手の皆様の方々の心に少しでも近づける話を心がけなければと力不足を感じた一日でした。
工場見学の時間が短かったこととうまく説明できなかったことが、少し残念でしたが、皆様満足して喜んで帰られたことと信じています。
食料品消費モニターの皆様、コメントでの質問歓迎です。お待ちいたしております。

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先週の2月6日(月)には、くまもと生協の方々にも工場見学にきていただきました。
その日はあいにくの雨で自慢の不知火海の絶景が今ひとつでした。
工場見学ありがとうございました。

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週末は社員さんの桃の初節句にご招待をうけ楽しいひと時でした。
(その日は社内の登山部の鞍岳山登山が行われたのですが、欠席しました。)
わたしもカラオケで「22歳の別れ」を歌わせていただきました。
(ちょっとお祝いの席では不向きだったかな?)

結婚式

2006年03月12日

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新郎新婦喜びのキャンドルサービス

昨日は、学校を卒業して、すぐ入社し約10年間工場で頑張ってくれたNさんの結婚式でした。
わたしも来賓スピーチをしました。
彼女が入社した時、私が工場長でしたので、その当時の事がいろいろ思い出されます。
本当に素晴らしい結婚式でした。
お幸せに。

反省の七草がゆ

2006年03月09日

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我が家の七草がゆ(無農薬5分搗き米にお知り合いからいただいた七草でつくりました)

遅くなりましたが、新年明けましておめでとうございます。
新年の1週間で新年会が4回ありました。
なかには仕事の関係でどうしても出席しなければならない会もあります。
その結果、途中で転出しているけれどご案内いただく松合小学校の5年ぶりの同窓会は欠席することになりました。
幹事さんゴメンナサイ。

私は酒を飲まない日をつくるのはそんなに苦労していないのですが、
さすがに正月は苦労します。
やっと自分で決めている週2日の断酒をクリアーしました。
新年会で、懐かしい顔に会うとさしつさされつ、
徐々にブレーキの壊れた車になっていきます。
どんどんテンションもあがり、
帰宅する頃はハイテンションになり、昨夜も帰宅時、タクシーの運転手さんに
「ご苦労様でした。気をつけて仕事をしてください。」と、
最高の挨拶しておくりだしました。
やや声が大きかったらしくマンション5Fの我が家の家族より、
「あんな大きな声を夜に出して!」と、注意される始末です。

ところで、そろそろ食生活を考えないと、胃腸の反乱があるかもしれません。
昔の人はよいことを考えたもので七草がゆで内臓を休めたいと思います。

創業祭ありがとうございました

2006年03月09日

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3月4日にはじめての創業祭を、天気に恵まれ事故もなく無事に終えほっとしました。
664名(車数227台)の方々にご来場いただきました。
駐車場も社内駐車(外部にも駐車場を借りていました)でどうにかまにあいました。
駐車場担当の皆様ご苦労様でした。
陽にやけられたことでしょう。(私も焼けました)
社員さんのご家族の方々や地元の人々にもたくさん来ていただきました。
また、社員のご家族の方や株主様にもチラシ配りや車の誘導を手伝っていただきありがとうございました。
この場を借りまして御礼申し上げます。

 

 

 

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阿蘇無農薬大豆の豆乳いりソフトクリーム(400個以上でました)のプレゼントに行列ができたり、綿菓子プレゼントも大好評でした。
ソフトクリームや綿菓子が老若男女をとわず人気があることを改めて知りました。
(綿菓子は懐かしさもあって大人の人もほお張っていらっしゃいました。)

さあ、来年は180周年、頑張るぞ!
もちろんその夜は爆睡しました。
皆様ありがとうございました。感謝

工場見学中の麦踏み演技

2006年03月05日

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工場内の麦畑の麦がかなり大きくなりました。
甘夏みかんと比べてください。

先週の2月2日木曜日には、
生活協同組合連合会グリーンコープ連合の会員の方々が工場見学に来てくださいました。

私も味噌・醤油のこと、自分(両親)が食事に気を配り、
小学校3年生まで病気がちで長期入院等していたのですが、
今では病気しらずになったこと、
予防接種もしませんが風邪をひいたこともありません。
日本では和食がだんだん、ワキ役になってきたが、
世界的には健康に関心のある人を中心に日本食がブームになってきています。
是非、具沢山の味噌汁を1日1回はご家族の皆様のために作ってください。
等等、話させていただきました。

新鮮な果物・野菜・具沢山の味噌汁は簡単な健康食品です。
本当に日本の食材は素晴らしいと思います。
醤油・味噌だけでなく、豆腐・納豆etc。

昼食時には生協さんの豆腐・こだわりあわせ味噌で作ったわが社の豆腐の味噌漬けや
うちの晩白柚をたべながら談笑することができました。
麦踏みの模範演技までしていただきました事、感謝。
(私たちにとりましても本当に楽しい工場見学でした。)
工場見学ありがとうございました。

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麦踏みの模範演技をしていただきました麦畑

さて、先におしらせしておりました晩白柚の応募は、
present@150.60.230.126
までお願いいたします。(2月15日締め切りです)
まだ、応募が少ないので、チャンスは大きいです。
たくさんのご応募おまちいたしております。
『掲載されているプレゼント情報につきましての応募、抽選、発送に伴う個人情報の管理・運用については弊社のプライバシー・ポリシーに基づき実施させていただきます。』
Misohiroさんから晩白柚の皮などうつかうのですか?との質問をいただいていました。
わたしも自分で活用した事はないのですが、以前礼状等に砂糖煮したことや、
晩白柚の皮でつくったマーマレードが美味しかった旨をいただいたことがあります。
具体的な利用法をかけずにすみません。

 

大豆・麦生産者の方々との交流会

2006年03月03日

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2月28日(火)に阿蘇の無農薬大豆の生産者の方々と麦の生産者の方々の勉強会と交流会をおこないました。
共に私どもとは長いお付き合いですが、今まで相互の交流はありませんでした。県内の有機農業や農薬を使用しない農業をやっておられる方々ですので、一度相互交流できればと思って開催しました。
まず、弊社の会議室にての勉強会そして場所を移動しまして、松合の魚に舌鼓をうちながらの懇親会。
初めての企画でしたが、皆様いろいろ情報交換できたのではと思いました。
また、企画させていただきますので、より多くの生産者の方のご参加を期待しております。
おかげさまで、懇親会では弊社オリジナルの『豆腐の味噌漬け』の評判がよかったです。

 

懇親会の様子は麦生産者の東様の『ひがし農場日記』でも書いていただいておりますので、一度ご覧ください。

いよいよ明日3月4日は、弊社初めての創業祭(本社にて)です。
事故のないように頑張りたいです。

雪と麦

2005年03月28日

久しぶりに熊本の平地に雪が降りました。

朝の通勤に困るほど熊本市内に雪が降ったのは何年振りでしょうか?

私も通勤に何倍も時間がかかり、阿蘇に販売に行った社員さんは、

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ノロノロ運転で翌朝の5時ごろ自宅にたどり着き、

一時は携帯もつながらず本当に心配しました。

幸い誰も交通事故等にあわなかったのでホット胸をなでおろしました。

こういう寒い時期でも工場内の試験農場の小麦は元気に芽をだしています。

(写真でわかりますか?)

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弊社工場内無農薬試験農場で育った麦の新芽

小麦をいえば先日、小麦生産者の方々と勉強会をして、

その後天草にて美味しい魚をいただきながら、

懇親会をしました。

皆様、有機農業を何十年もやっていらっしゃる方々やそのご子息様です。

本当に皆様熱心で、よい味噌・醤油を作らねばとカラオケを歌いながら、

工場長と決意を新たにしました。

こういうご縁をいただきました事を日々感謝しております。

20年近くつづいているこの顔の見える麦・大豆の生産者の皆様との関係が

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末永く続くように私も努力しなければと思う一日でした。

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松合食品有機生産協議会会長 原様

断食明け(友遠方より来る又楽しからずや)

2005年03月26日

2005年11月25日

おはようございます。
いつでも絶食明けの目覚めは最高です。
1年中、こんなさわやかな目覚めを迎えられたら、
人生最高に幸せだろうと思います。

さて、いよいよ待ちに待った朝食です。
本日の献立は、おかゆ、具たくさんの味噌汁、
大根とにんじんのなます、黒豆納豆です。
やっぱりメインデッシュは味噌汁です。
文筆業ではないので、気持りをうまく表現できないのが残念です。
この日のために特別に薄くつくった味噌汁が、
味に深いこくがあり、まさに極楽の味です。
日頃、少ししか食べない納豆(子供の時はきらいでした。)
も本日は美味です。

絶食後、しばらくは身体は健康によいものだけを求めます。
不思議なもので、大好きなビールも飲みたいと思いません。
前回の絶食ではそのまま55日間断酒しました。
しかし、1回の宴会にてリセットされ、食生活は元に戻ります。
凡人のつらさです。

 

今回は、4日後に
高校時代の友人S君が久しぶり東京より帰熊し食事に行くので、
そこで元の生活に戻ります。
S君とは40年近い前からの友達ですが、久しぶりに会っても
即「俺 お前」に戻るから不思議です。
まさに「友遠方より来る。また楽しからずや」です。
S君は弊社が関東でイベントをする時は、
必ず応援に来てくれ、仕事そっちのけで手伝ってくれます。
感謝
(本名をだすと勤務先にまずいのでとの本人の希望によりS君にしてあります。)

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この日の味噌汁に使用したみそは弊社「匠の技」と「玄米・麦あわせ味噌」のブレンドです。
匠の技玄米・麦あわせ味噌

絶食3日目

2005年03月25日

現在24日午後10時。
とうとう絶食3日目、ゴールがみえてきました。
明日が楽しみです。
帰宅後、胚芽米のおかゆを茶碗1杯と
湯豆腐半丁と
自家製梅干1個
(工場の周りで無農薬栽培した梅を
無農薬のシソと
玄海の橋本さんの塩で自分達で漬けています。
残念ながら現在は非売品です)を
1個いただきました。(写真)
本当に美味しい。
幸福を感じます。
明日の朝食を楽しみに床に就きます。
『おやすみなさい』

 

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