九州の醤油・味噌なら熊本県宇城市の松合食品

①真鯛は適度な厚さに切ります。
②菜の花は塩ゆでした後に、水気を絞ります。
③切った真鯛と、菜の花は冷蔵庫で冷やしておきます。
④味噌、レモン果汁、砂糖のドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。
　（各１ずつの分量なので、必要量に合わせて調整ください）

お皿に真鯛と菜の花を盛り付け、酢味噌ドレッシングをかけたら出来上がりです♪

レシピではレモン果汁を使用しましたが、ゆずやカボスなど、他の柑橘でも代用可能です。
お使いになられる果汁の酸味によって、砂糖の量を調整してください。
また、他の刺身やお肉、旬の野菜でも美味しくお召し上がりいただけますので、アレンジを楽しんでください。