九州の醤油・味噌なら熊本県宇城市の松合食品

①あらかじめ卵をゆでて皮を剥いておきます。
②鍋に水、しょうゆ、酢、砂糖、しょうが、にんにくを入れて煮立てます。
③②に手羽先と3㎝くらいに切ったごぼうを入れて、30分ほど煮込みます。（こげないように沸騰した後は弱火で）
④③にゆで卵を入れて、色がつくまで（10分程度）煮込んだらできあがり！

甘めがお好きな方は、砂糖の分量を増やすか、甘口のしょうゆを使ってください。